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冬 野菜 オススメ④

こんにちは、南です☆

あっという間に2月もあと少しですね。

では冬野菜のご紹介第四弾です!!


■水菜

水菜は京都の伝統野菜で12月~3月頃が旬です。

ビタミンCやβカロテン、カルシウムが豊富で鍋物にもサラダとして

そのまま食べるのもオススメです☆


■芽キャベツ

あまり馴染みがない野菜ですが、実は冬が旬の野菜です。

抗酸化作用が高い「ルテイン」が豊富なので美容効果にも期待できます。


■にんじん

1年通してスーパーで見かけますが、旬なのは9月~2月です。

にんじんはβカロテンが豊富なので肌荒れ予防にも効果的です。

ちなみにβカロテンは体内でビタミンAへ変換され油と一緒に摂取する事で

ビタミンAの効果もより高まります。



冬 野菜 オススメ④

以上、南でした☆☆

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